Sundial

Sous Chef ejecutivo

Ubicación

Sanibel Island, FL

Tipo

Tiempo completo

El Sundial Beach Resort and Spa ubicado en la isla de Sanibel está actualmente buscando un Executive Sous Chef con talento y experiencia para unirse a nuestro equipo. Los candidatos ideales tendrán de 5 a 6 años de experiencia culinaria progresiva con conocimientos de técnicas avanzadas de cocina y al menos 1 año en un exclusivo establecimiento de comidas.

RESPONSABILIDADES PRIMARIAS:

  • Realiza todas las funciones y trabajos dentro de Sundial Kitchen, según sea necesario, con la capacidad y el conocimiento para crear sopas y salsas avanzadas, ofertas especiales y asistencia con el desarrollo del menú. Así como la pastelería y el pesebre.
  • Supervisa la línea directa y agiliza según sea necesario.
  • Supervisa la producción en la cocina Sundial.
  • Ayuda con la capacitación de todo el personal, ayudando a los miembros del equipo a desarrollar y mejorar su nivel de habilidad.
  • Asegura la finalización de todos los elementos de preparación y menú de acuerdo con las recetas y solicitudes especiales.
  • Crea especialidades diarias y se reúne con el personal de servicio y los cocineros para llevar a cabo una degustación / capacitación para aumentar las oportunidades de venta.
  • Preparaciones para sopas, ensaladas, frías, calientes, caldo de buffet y acompañamiento.
  • Se comunica entre turnos y asegura una preparación adecuada para el próximo turno.
  • Entrena, entrena, desarrolla y apoya la capacitación y el avance de todos los miembros del equipo.
  • Ordena suministros y realiza inventarios de artículos de cocina.
  • Organiza ingredientes, recetas y / o suministros para asegurar la consistencia y una producción organizada y eficiente de todos los elementos del menú.

Nuestro paquete de compensación incluye un salario anual competitivo, PTO después de 90 días , médico, dental, de la vista, seguro de vida, STD, LTD, 401k con descuentos de viaje , comidas y viajes de la compañía y peajes pagados para Sanibel y Cape Coral.

El Sundial Beach Resort es administrado por Columbus Hospitality Management, una compañía comprometida a brindar un servicio de calidad y experiencias memorables para los huéspedes en un ambiente de trabajo positivo y acogedor. Estamos enfocados en apoyar las necesidades de nuestro equipo a través de nuestro compromiso con el equilibrio entre la vida familiar y laboral y brindando oportunidades de desarrollo. Estamos orgullosos de ser un lugar de trabajo libre de drogas / EOE.

Todos los solicitantes deberán someterse a una verificación de antecedentes antes del empleo.

Habilidades requeridas:

  • Amable personalidad de servicio al cliente y actitud positiva exhibida en todo momento.
  • Conocimiento de técnicas de cocción avanzadas con 5-10 años de experiencia culinaria progresiva en un restaurante de gran volumen.
  • Exposición previa a la preparación de alimentos fríos y calientes, así como un poco de experiencia en pastelería y pesebre.
  • Demuestra capacidad creativa
  • Servicio de certificación segura.
  • Excelentes habilidades de comunicación.
  • Exhibe una actitud positiva hacia los invitados y miembros del equipo.
  • Demuestra cualidades de liderazgo proactivo.
  • Conducta profesional y apariencia.
  • Fuertes capacidades de organización y gestión del tiempo.
  • Capacidad para trabajar de forma independiente, cumplir con los plazos y manejar múltiples tareas.
  • Posibilidad de levantar y transportar 50 lbs.

Página Web de la Compañía: sundialresort.com

(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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